Normalplanen 1939 · 1948-vitne, s. 224 (skann 226)

224 1. Innleiing. Inndeling i grupper. En gjør elevene kjent på kjøkkenet. Diktering av arbeidsfordelingen. Å stelle komfyr. Elektriske kokeapparater. Gassapparater Pussing av messing og «sølv». 2. Førebuing til sylti n g. Gjøre rein krukker og flasker. Gjærsopp. Muggsopp. Sukker. Rå og kokt saft. Syltetøy. Mål og vekt. Havregraut. Borddekking. Pussing av kniver. Regler for skuring av umalte tresaker. 3. Frukt. Bær - sylting og safting. Regler for koking av frisk frukt. Å gjøre i stand saftflasker og syltetøykrukker. Fruktsuppe av rester etter sylting. 4. Frukt. Hermetisk nedlegging. Tørking av frukt. Fruktgraut Golwask. 5. Røtter og grønnsak e r. Skolekjøkkensuppe eller grønnsakfat med smør. Salte aspargesbønner. Regnskap. Elevene gjør seg kjent på kjøkkenet. Skrive arbeidsfordelingen. Feie og tenne opp i komfyr. Behandle elektriske kokeapparater. Tenne, regulere og slukke gassen. Pusse messing og «sølv». Gjøre rein krukker og flasker. Ha rabarbra på flasker. Renske og knuse bær til saft eller syltetøy. Sukre rips. Måle og veie. Koke havregraut. Dekke bord. Pusse kniver. Skure bord. Lage rå og kokt saft og syltetøy. Fruktsuppe. Korke og gipse eller lakke flasker. Binde over syltetøykrukker. Legge ned hermetisk plommer eller bær. Tørke nyper. Røre tyttebær eller rips. Lage fruktgraut, jevning. Vaske golv. Skolekjøkkensuppe eller lage til grønnsakfat med smør. Salte bønner. Føre regnskap.

Normalplanen 1939 · 1948-vitne s. 224 skann 226

Siter