Normalplanen 1939 · 1948-vitne, s. 222 (skann 224)

222 Teori. 15. Poteter. Sorter, bygning, kjennemerke på gode poteter, cellebygning og sprengning av cellene. 16. Poteter. Stoffinnhold og stoffmengde, pris. Stivelse og dens egenskaper, fordøyelighet, trestoff, oppbevaring. 17. Korn. Sorter, kornets bygning, stoffinnhold, stoffmengde. Korn. Maling til mel og gryn, oppbevaring. 18 Julebord. Julepynt, julelys. 19 Julereingjøring. Reingjøringsmidler: såpe, vaskepulver osv. 20 21 22 23 24 25 26 Skolmfrukter. Sorter, bygning, stoffinnhold, stoffmengde, behandling. Skolmfrukter. Kjennetegn på god og dårlig vare, fordøyelighet, oppbevaring. Egg. Bygning, sorter, stoffinnhold, pris, fordøyelighet. Egg. Kjennetegn på god og dårlig vare, oppbevaring. Egg som hevingsmiddel. Kjøtt. Sorter, oppdeling, bygning, stoffinnhold, stoffmengde, pris. Regler for koking. Kjøtt. Kontroll, fordøyelighet, behandling, oppbevaring. Regler for steiking. Praktisk øving. Koke poteter med skall Koke poteter uten skall Potetsuppe. Koke havresuppe. Lage røre eller deig. Rundstykker med bake pulver. Sjokolade, hvetebrød. Reingjøring Linse- eller bønnesuppe Ertersuppe. Pannekake. Omelett eller formkake Koke kjøtt. Steike kjøtt.

Normalplanen 1939 · 1948-vitne s. 222 skann 224

Siter