Normalplanen 1939 · 1948-vitne, s. 221 (skann 223)

221 Teori. 5. Innleiing til kostl sere n. Næringsmidler fra planteriket og dyreriket. 6. Frukt. Ymse sorter, bygning, de ymse deler av frukten, stoffinnhold, betydning for ernæringen. 7. Frukt. Oppbevaring. Småsopp, bygning og levevilkår. 8. Grønnsaker og røtter. Bygning, opplagsnæring, stoffinnhold, smak. 9. Grønnsaker. Grønne plantedeler, sorter, stoffinnhold, stoffmengde, hva de kan brukes til, behandling. 10. Grønnsaker. Betydning i kostholdet, billige og dyre grønnsaker, oppbevaring. 11, Melk. Sorter, kjennemerke på god melk, stoffinnhold (grafisk framstilling), stoffmengde, fordøyelighet. Regler for koking av melk. 12. Melk. Behandling, melkekar, oppbevaring. Søt melk, sur melk (melkesyrebakterie), smittestoff i melken, melkekontroll. 13. Melk. Ymse slag. Nysilt og skummet melk, kjernemelk, råmelk, fløte. 14. Melk. Melkeprodukter, smør (lærerinnen viser kjerning), margarin, ost. Praktisk øving. A lage rabarbrasuppe. Ha rabarbra på flasker eller sukre rips. Fruktsuppe. Sylting eller saftlaging. Fruktgraut. Renske og koke røtter. Grønnsaksuppe av røtter og grønnsaker. Grønnsaklapskaus av røtter og grønnsaker. Koke melk, rismels- eller semulevelling. Lage jevning. Melkepapp. Hvetemelsgraut. Lage ost.

Normalplanen 1939 · 1948-vitne s. 221 skann 223

Siter