Normalplanen 1939 · 1948-vitne, s. 220 (skann 222)

220 IV. Arbeidsplan for klassene. Der en har laboratoriekjøkken og 2 timer i uka, gjør elevene seiv de praktiske øvingene samtidig med lærerinnen. Enten arbeider da hver elev alene (1 elev på hver arbeidsplass) eller 2 og 2 elever arbeider sammen (2 elever på hver arbeidsplass). Elevtallet bør helst ikke være over 16. Har en ikke laboratoriekjøkken, kan en med noen tillemping la elevene gjøre de praktiske øvinger i et vanlig familiekjøkken. Er det bare 1 time i uka, bruker en tida til teoretisk kostlæreundervisning med forevising. Teori. Praktisk øving. 1. a. Elevene får sine plasser i Viser handvask, kjøkkenet. Kjøkkendrakten. Personlig reinsligbet. «Vær seiv rein og hold alt reint omkring deg.» b. Orden i kjøkkenet, Elevene gjør seg kjent i «Sett alt på plass, det sparer kjøkkenet. De tar fram tid.» alt kjøkkentøy, teller det opp, får vite hva de ymse ting skal brukes til og setter det på plass igjen. 2. Luft. Sammensetning, betyd- Støvtørking, klutevask. ning for åndedrettet og forbrening, frisk luft, urein luft—støv. 3. Vann. Sammensetning, opp- Skure bord (golv),vasløsing, oppslemming, hardt og ke kluter og koster. bløtt vann, godt drikkevann, vann til matlaging og reingjøring. 4. a. Brensel, Kullstoff, kull- Koke vann, lage kakao, syregass. En legger hoved- reingjøring og stell av vekten på det brenselsmiddel komfyr og kokeapparasom skal brukes i kjøkkenet. ter (gassapparater, elek«Alt i orden før kokingen be- triske plater og petrole- gynner.» umsapparater). Pusse kniver. Vaske opp. b. Regler for oppvask. 6. klasse.

Normalplanen 1939 · 1948-vitne s. 220 skann 222

Siter