Mønsterplanen 1974, s. 261 (skann 263)

Heimkunnskap MÅL Undervisningen i heimkunnskap skal ta sikte på å fremme en positiv holdning til hjem og familieliv og gjøre elevene skikket til å leve harmonisk sammen med andre mennesker, — å la elevene få innsikt i ernæringens betydning for helsa, — å gjøre elevene fortrolige med de arbeidsoppgaver som vanligvis forekommer i et hjem. LÆRESTOFF Heimkunnskap skal være med å gi elevene et grunnlag for å kunne tilrettelegge sitt eget liv praktisk og sosialt. Til dette trengs kunnskaper og ferdigheter på en rekke områder. Undervisningen i heimkunnskap begynner på 1. klassetrinn og fortsetter gjennom hele grunnskolen med emner og aktiviteter hentet fra hjem, skole og samfunn. Heimkunnskap dekker en del av disse emnene alene (f. eks. matstell). Andre emner blir dekket i samarbeid med andre fag. De enkelte emner. Ernæringslære : Næringsstoffene og kroppens behov for næring. Matvarenes næringsinnhold. Hvordan en skal tilrettelegge et godt og næringsriktig kosthold. Nasjonale og internasjonale kostholdsproblemer. Se også naturfag, orienteringsfaget og egen plan for ernæringslære. Hygiene: Personlig hygiene og hygiene i hjemmet. Smitteoverføring og helsefarlige mikroorganismer. Grunnlaget for gode hygieniske vaner. Se også naturfag og orienteringsfaget. Matstell: Grunnprinsipper for vanlig matstell. Vasking, rensking og oppdeling av matvarer. Koking, steiking, farser, jevning, røre, deig. Oppbevaring av matvarer. Servering. Bruk av halv- og helfabrikater. Redskapslære : Bruk av alle vanlige husholdningsredskaper. Vurdering av redskapenes anvendelse. Tekniske hjelpemidler. Spesialredskaper. Elektrisiteten i husholdningen. Kjennskap til mer spesielle hjelpemidler, f.eks. grill og helautomatiske maskiner. Se også naturfag og orienteringsfaget. Varekunnskap : Alle vanlig brukte matvarer skal behandles ; melk, egg, fisk, kjøtt, grønnsaker, frukt, kornprodukter, krydder og nytelsesmidler — deres behandling og anvendelse. Vurdering av kvalitet og pris. Råvarer, halv- og helfabrikater brukes og vurderes. Kjennskap til industribearbeiding av matvarer. Forbruksvarer innen andre grupper enn matvarer: husholdningsredskaper, glass, steintøy, vaskemidler, tekstiler, møbler og sportsutstyr m.v. Se også forming og egen plan for forbrukerlære.

Mønsterplanen 1974 s. 261 skann 263

Siter