Normalplanen 1925 · byplan, s. 77 (skann 83)

HUSLIG ØKONOMI. Målet er å fremme sansen og respekten for praktisk arbeid og å gi noen øving i enkelt matstell, baking, vask og rengjøring. I matstellet legger en vekt på renslighet og orden under arbeidet, sparsomhet med tid, arbeid, råvarer og penger, fornuftig sammensetning. Matstellet må være enkelt og nsammensatt, og teori og praktisk arbeid må gå hånd i hånd. Planen må nøie slutte sig til og dra nytte av de andre skolefagene, særlig naturfag og regning. Planen må følge årstidene, så en alltid kan ha friskt, billig undervisningsmateriell for hånden. Når de lokale planene skal utarbeides, blir det en opgave for lærerinnen på hvert enkelt sted å velge retter. Kostholdet er i mangt og mye ulikt i nord, sør, øst og vest i vårt land og navnet på rettene likeså. PLAN. 6. klasse. Stoffordning for matvarelæren. 3 timer, Innledning. Personlig renslighet. Hovedregler for godt stell. Melk — forskjellige slag. Behandling. Melk — næringsstoffer. Fordøielighet. Melk — stoffmengde, pris. Forfalsking. Melk — smør — fremstilling, behandling. Melk — ost — fremstilling, behandling. Frukt — saftig — forskjellige slag, behandling, stoffinnhold. Syrer. Tørket frukt. Frukt — fet. Plantefett. Margarin. Grønnsaker og sopp — næringsverdi, behandling, bruk. Bøtter. Roer — sukker — næringsverdi. Opbevaring i frisk tilstand. MÅL.

Normalplanen 1925 · byplan s. 77 skann 83

Siter