Normalplanen 1922 · nynorsk landsplan, s. 87 (skann 91)

87 14. Heimefoaking. Surdeig, gjær. 15. Blod — emne-innihald, stell. 16. Talg, ister. Matfeitt. Plantefeitt. 17. Såpe, soda, lut. 18. Kjøt — ymse slag, mat og avfall. Emneinnhald. Koking. 19. Kjøt. Kor møyrt og meltande det er. Kjøtkontroll. Reglar for steikjing. Bankekjøt (hestekjøt). 20. Innmat — emneinnhald, pris, kor lett meltande, stell. 21. Fisk, slag, emneinnhald, pris, kor lett meltande, reg- lar for fliing og koking. 22. Fisk, reglar for steikjing. 23. Forvara kjøt og fisk. Salting 24. Å taka vare på hermetikk. 25. Sjukemat. Eimkoka fisk. 26. Sjukemat. Egg. Kalvekjøt. 27. Småbornmat. Tåteflaskor. 28. Småbornmat. Fløyelsgraut eller mjølkegraut. 29. Njotingsemne — kakao, te, kaffi, buljong — bruk og misbruk. 30. Gjæring, alkohol. 01, vin, brennevin. 31. Selleemne, stive, sukker i planteriket. 32. Feittemne i plante- og dyreriket. 33. Kviteemne i plantar og dyr. Egg i vassglas. 34. Å stella rettene i hop. Å avmåta maten etter alder, arbeidstid og årstid. 35. Kor mykje mat treng me for kvar dag? 36. Avmåta kosten etter innkoma. Rekna ut prisen for ein mann for dagen, for vika. (Til grunn for denne utrekning! legg ein dei rettene som ein hev laga på skulekjøkenet og som ein hev i rekneskapsboki åt elevane). HALV KLASSE. Praktiske øvingar. 1 —2. Skiping i arbeidsgrupper. Ein gjer elevane kjende i kjøkenet. Arbeidsbyte. Komfyr og brennefang. 3. Risgraut med saft. Husarbeid: å turka dumbe, vaska golv. 4. Mjølkevelling. Reinsa og knusa bær til saft. Skura blekktyet. 5. Pannekaker med rørde bær. — Reinsa flaskor. 6. Fruktsupe. Sur og søt saft til vinterbruk. 7. Fjmktgraut med mjølk Syltety, rørde tytebær. Njupor.

Normalplanen 1922 · nynorsk landsplan s. 87 skann 91

Siter