HUSLIG ØKONOMI.
I. VANDREKJØKKENER.
Målet er å fremme sansen og respekten for praktisk
arbeid og å gi noen øving i enkelt matstell, baking, vask
og rengjøring.
I matstellet legger en vekt pa:
1. Renslighet og orden under arbeidet.
2. Sparsomhet med tid , arbeid og penger.
3. Fornuftig sammensetning.
I matvarelæren tar en med: hvor en far matvarene fra,
hvad slags stoffer de inneholder, hvordan en skal utnytte
dem, og hvordan deres næringsverdi forholder sig til prisen.
Undervisningen bør en drive som klasseundervisning.
Opmerksomlieten hos elevene må en samle om én ting om
gangen. Opgaven for dagen bør helst løses av hver elev,
eller av to og to som arbeider sammen. — Alt undervisningsmateriell,
kokekar, fat o. 1. må være avpasset efter
elevenes alder og krefter.
Undervisningen må nøie knytte sig til naturfagundervisningen
og arbeidet i skolehagen.
PLAN
for skolekjøkkenkurser på 3—6 uker i landsfolkeskoler
V INTE RKURS
6. skoleåret.
Matvarelære og fremvisning — t time.
1, Innledning. Hovedregler. Inndeling i arbeidsgrupper
Arbeidsordning.Skann i full størrelse hos Nasjonalbiblioteket
Siter
Læreplanatlas. «Normalplanen 1922, s. 82». Versjon 2026-09-28. /planer/n22/n22-komplett/s/164/
